Zamenite beli hleb zdravijim opcijama: Ovih 5 pomažu srcu i stabilizuju šećer u krvi

Nije svaka kriška ista. Naizgled slični, hlebovi se razlikuju po načinu obrade žitarica, količini vlakana i minerala, pa time i po uticaju na zdravlje srca i krvnih sudova. Posebno kada govorimo o pritisku, pravu razliku ne pravi ukus, već sastav - koliko soli i vlakana ima u zrnu od kojeg je napravljen.

Preporučujemo

Neki vste hleba su samo prazne kalorije, dok druge mogu pomaći u opuštanju krvnih sudova, stabilizaciji šećera u krvi i održavanju ravnoteže elektrolita. Izbor pravog hleba može izgledati jednostavno, ali mala pažnja pri kupovini donosi velike koristi. Ovde su vrste koje, zahvaljujući svojim sastojcima, zaista doprinose zdravlju srca i krvnog pritiska.

1. Hleb od celog zrna

Osnova svake „pametne“ ishrane. Hleb od celog zrna pšenice, spelte ili ovsa sadrži prirodna vlakna, magnezijum i kalijum, minerale koji pomažu mišićima (uključujući srce) da se opuste i pravilno funkcionišu. Redovno konzumiranje ovakvog hleba doprinosi stabilnijem šećeru u krvi i manjem opterećenju krvnih sudova.
Da biste bili sigurni da je proizvod zaista takav, na etiketi treba da stoji „100% celo zrno“ ili „100% integralno“. Idealno je da svaka kriška sadrži najmanje 3 grama vlakana

.

2. Hleb sa proklijalim zrnom

Kod ovakvog hleba, zrno nije samo samleveno, ono je prethodno proklijalo, što povećava njegovu hranljivu vrednost. Proces klijanja oslobađa minerale i čini ih dostupnijim za apsorpciju, a istovremeno smanjuje uticaj na šećer u krvi.
Proklijali hleb često sadrži i mahunarke poput sočiva ili soje, koje doprinose unosu biljnih proteina i magnezijuma. Zbog svega toga, ovaj hleb se smatra jednim od najboljih izbora za one koji žele da podrže zdrav krvni pritisak.

3. Ražani hleb

Tamniji, aromatičan i nutritivno bogat, ražani hleb nudi više od zanimljivog ukusa. Raž je prirodno bogata vlaknima, lignanima i fenolnim jedinjenjima, koji zajedno pomažu u zaštiti krvnih sudova i smanjenju upalnih procesa u organizmu.
Još jedna prednost raži je sadržaj rezistentnog skroba, koji hrani „dobre“ bakterije u crevima i time posredno utiče na smanjenje stresa u krvnim sudovima.

4. Integralni hleb sa više vrsti semenki

Naziv „multigrain“ često zvuči zdravo, ali zapravo nije garancija. Ono što tražite su integralne verzije, gde svaka žitarica - ječam, ovas, proso, zadržava svoje celo zrno. Takav hleb obezbeđuje kombinaciju različitih vlakana i minerala, pa osim što pomaže pritisku, doprinosi i stabilnijem varenju i energiji koja duže traje.

5. Hleb od kiselog testa

Sourdough hleb se izdvaja po tome što ne koristi industrijski kvasac, već domaći kvasac dobijen fermentacijom brašna i vode. Tokom fermentacije stvaraju se korisne bakterije i peptidi koji poboljšavaju iskorišćenje minerala i deluju blago opuštajuće na krvne sudove.
Uz to, hleb je lakši za varenje i sporije podiže nivo šećera u krvi. Najbolja opcija je ona napravljena od celovitih žitarica i sa umerenim sadržajem soli.

Hleb ne mora biti neprijatelj zdravlja, pitanje je samo koji biramo. Celovite, proklijale i fermentisane varijante nude daleko više od praznih kalorija: donose vlakna, minerale i biljna jedinjenja koja pomažu telu da održi ravnotežu.
U praksi to znači jednostavnu promenu navike - od bele vekne ka hlebu koji ima teksturu, ukus i nutritivnu vrednost.