Praktičan recept za 5 minuta: Domaći namaz od pasulja kao zdrava zamena za majonez u tortiljama

Beli pasulj ima prirodno meku i puterastu strukturu, što ga čini idealnom osnovom za namaze. Za razliku od leblebija, ne zahteva dodatak paste od susama niti velike količine ulja da bi se postigla savršeno glatka tekstura. U kombinaciji sa svežom nanom i limunom, pretvara se u lagan, osvežavajući obrok prepun biljnih proteina i vlakana, koji se priprema za tačno pet minuta.

Ovaj namaz je izuzetno prilagodljiv i lako se uklapa u svakodnevnu ishranu. Možete ga poslužiti uz šargarepu, štapiće celera ili krastavca za laganu i brzu užinu. Odlično funkcioniše i kao zdrava, sočna osnova za sendviče i tortilje (umesto klasičnih namaza i majoneza), ili kao umak uz prepečeni hleb i integralne krekere.

Preporučujemo

Kremasti namaz od belog pasulja

Sastojci:

• 1 čen belog luka
• 1 konzerva (oko 400g) belog pasulja (najbolje bez dodate soli), dobro ispranog i oceđenog
• 2 kašike sveže nane, sitno iseckane
• 1 kašičica rendane kore limuna
• 1 kašika sveže isceđenog soka od limuna
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• Bebi šargarepe (ili drugo povrće po izboru) za posluživanje

Priprema:

1. Uključite multipraktik (ili jači secko), pa kroz gornji otvor ubacite čen belog luka kako bi se ravnomerno i sitno isekao.
2. U aparat dodajte isprani pasulj, nanu, rendanu koricu i sok od limuna, maslinovo ulje, so i biber. Blendajte sve dok smesa ne postane potpuno glatka i ujednačena.
3. Prebacite namaz u činiju, poklopite i ostavite u frižideru da se ohladi i ukusi dobro povežu pre služenja.

Domaći namazi ne moraju da zahtevaju kulinarsko predznanje, skupe aparate niti dugačke liste sastojaka. Uz samo jednu konzervu pasulja i nekoliko svežih dodataka, dobijate nutritivno bogat i ukusan obrok koji uvek možete držati u frižideru kao brzo i pametno rešenje kada ogladnite.