Novi korak ka prehrambenoj sigurnosti: Emirati razvili pšenicu sa rekordnim nivoom proteina

U svetu u kojem su klimatske promene, nestašica vode i opadanje plodne zemlje postali svakodnevica, razvoj kultura koje uspevaju u ekstremnim uslovima ima izuzetnu važnost. Jedan od najslikovitijih primera toga je upravo Ujedinjeni Arapski Emirati - zemlja u kojoj preovlađuju pustinjski uslovi, sa izuzetno oskudnim vodenim resursima i tek nešto više od 2% obradive površine. Zbog toga, čak 90% hrane dolazi iz uvoza, što ovu državu čini izrazito zavisnom od spoljašnjih izvora.

Nauka i tehnologija u službi lokalne proizvodnje

Inovacija iz Emirata, konkretno iz pšenične farme Mleiha u Sharjah-u, pokazuje kako nauka i tehnologija mogu da ponude konkretna rešenja za izazove savremenog uzgoja hrane. Nedavno objavljen tekst na portalu Green Queen skreće pažnju na ovu značajnu prekretnicu u biljnoj proizvodnji, koja bi mogla doprineti većoj prehrambenoj samostalnosti, ali i ponuditi visokokvalitetne biljne proteine za sve veću globalnu potražnju.

Naime, stručnjaci sa farme Mleiha razvili su novu sortu pšenice - Saba Sanabel (u prevodu: Sedam klasova) - koja sadrži čak 19,3% proteina, što je trenutno najviša zabeležena vrednost kada je reč o ovom osnovnom prehrambenom proizvodu. Pšenica je uzgajana na preko 1.400 hektara pustinjske zemlje bez upotrebe hemijskih đubriva i pesticida, uz navodnjavanje pomoću veštačke inteligencije i isključivo prirodne izvore đubriva.

Biotehnološki pristup i otpornost na surove uslove

Ovaj projekat pokrenuo je vladar Sharjah-e, šeik Sultan bin Muhamed Al Kasimi, sa ciljem da se poveća domaća proizvodnja i obezbedi hrana visoke nutritivne vrednosti za lokalno stanovništvo. Korišćene su napredne biotehnološke metode - laboratorije su ispitale više od 1.450 varijeteta kako bi se došlo do genetski najotpornije i najbogatije sorte. Saba Sanabel se odlikuje otpornosti na sušu i visoku salinitet tla, što je čini idealnom za surove uslove regiona.

Pored toga što sadrži izuzetno visok nivo proteina, pšenica je uzgajana bez upotrebe štetnih agensa, a zalivana je desalinizovanom vodom, što doprinosi boljoj raspodeli suve materije unutar biljke - ključnom faktoru za formiranje zrna. Irigacioni sistem je pokrenut pomoću veštačke inteligencije (AI), smatran ključnim faktor za uspeh projekta jer je ovo smanjilo potrošnju vode za 30%.

Zahvaljujući preciznoj kontroli klime i navodnjavanja putem satelitskih i meteoroloških sistema, gubici su svedeni na minimum, a prinosi maksimizovani.

Od brašna do arapskog hleba

Pšenica iz Sharjah-e već je dobila pet međunarodnih sertifikata, uključujući oznaku „Made in Emirates“ i nagradu za najbolju inovaciju u održivosti u UAE. Tokom treće žetve, predstavljen je i čitav niz prehrambenih proizvoda napravljenih od brašna ove pšenice - testenine, kroasani, biskviti, pa čak i tradicionalni arapski hleb.

Prehrambena bezbednost do 2051 - ambiciozni plan UAE

Ova inicijativa uklapa se u širu strategiju UAE da postane najbezbednija zemlja po pitanju hrane do 2051. godine. Iako država trenutno uvozi oko 90% svoje hrane, uključujući 1,7 miliona tona pšenice (od čega je 330.000 tona završavalo u Sharjah-i), cilj je da se kroz projekte poput ovog smanji uvoz i obezbedi domaći lanac snabdevanja. Potencijalni godišnji kapacitet iznosi 15.200 tona, što bi pokrilo potrebe celog emirata.

Biljni proteini za novu generaciju potrošača

Imajući u vidu da oko 15% stanovnika Emirata želi da smanji unos mesa, a deo njih prelazi na biljne alternative, razvoj pšenice sa visokom koncentracijom proteina predstavlja pravi odgovor na te promene u ishrani.

S obzirom na sve pomenuto, Saba Sanabel nije samo agronomski uspeh, ona je simbol održivosti, tehnološkog napretka i budućnosti ishrane u regionima pogođenim ekstremnim klimatskim uslovima.