Iznenađujuće koristi suvog grožđa za srce i zdrave zube: Otkrijte benefite koji se kriju u malom zrnu

Suvo grožđe koje često zaboravimo na dnu mešanih orašastih plodova ili ga uzimamo zdravo za gotovo u domaćim kolačima. Ipak, ono krije iznenađujuće bogatstvo nutrijenata u svom koncentrisanom obliku. Iako su male i slatke, zrnca suvog grožđa mogu biti ozbiljan saveznik u ishrani, pod uslovom da ih jedemo pametno.

Preporučujemo

Suvo grožđe je zapravo sušeno grožđe, a proces sušenja koncentriše i nutrijente i šećere, čineći ga izrazito bogatim hranljivim materijama, ali i kalorijama.

Iako ga danas nalazimo u gotovo svakoj prodavnici, suvo grožđe ima bogatu istoriju - potiče sa Bliskog istoka, a u antičko vreme bilo je cenjeno u Grčkoj i Rimu. Koristilo se kao sredstvo plaćanja, nagrada u sportskim igrama, pa čak i kao lek za trovanje hranom.

Suvo grožđe se može praviti od različitih sorti grožđa, što utiče na njegovu boju, ukus i teksturu. Postoje i različiti načini sušenja – najčešće se suši prirodno na suncu, pri čemu poprima tamnu boju i taj proces traje oko tri nedelje. Alternativno, može se sušiti i u dehidratorima kod kuće ili u industrijskim uslovima, što znatno ubrzava proces.

Uprkos visokom sadržaju prirodnog šećera i kalorija, suvo grožđe, kada se konzumira umereno, može biti vredan deo uravnotežene ishrane.

Nutritivne vrednosti i zdravstvene koristi

• Bogato vlaknima

Suvo grožđe je odličan izvor dijetetskih vlakana. Pola šolje sadrži oko 3,3 grama vlakana, što pomaže varenju, sprečava zatvor i doprinosi osećaju sitosti. Vlakna takođe doprinose snižavanju holesterola i regulaciji nivoa šećera u krvi.

• Izvor minerala

Suvo grožđe sadrži značajne količine gvožđa (pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i prevenciji anemije), kalijuma (podržava zdravlje srca i reguliše krvni pritisak), kalcijuma (važni za zdravlje kostiju, naročito kod žena u postmenopauzi) i bora (utiče i na funkciju mozga i regeneraciju tkiva).

• Antioksidansi i fitonutrijenti

Suvo grožđe je prepuno antioksidanata poput polifenola i fenola koji štite ćelije od oštećenja, smanjuju upale i mogu doprineti prevenciji hroničnih bolesti poput kardiovaskularnih oboljenja, dijabetesa i raka.

• Oralno zdravlje

Iako je slatko i lepljivo, neka istraživanja pokazuju da suvo grožđe zapravo može doprineti zdravlju zuba. Sadrži prirodne antibakterijske komponente (kao što su oleanolna i linolna kiselina) koje mogu sprečiti razmnožavanje bakterija odgovornih za karijes i upale desni.

Šećer i kalorije, na šta treba obratiti pažnju?

Zbog koncentrisanog sadržaja šećera i kalorija, suvo grožđe se s razlogom naziva „prirodnim bombonama“. Na primer, pola šolje može imati čak 47 grama šećera i preko 200 kalorija, što je više nego limenka gaziranog pića. Ipak, za razliku od prerađenih slatkiša, šećeri u suvom grožđu dolaze uz vlakna i mikronutrijente, što usporava porast šećera u krvi i doprinosi dugoročnoj energiji.

Da li je suvo grožđe zdravije od svežeg?

Ne nužno, ali se razlikuju. Suvo grožđe ima više kalorija i šećera po porciji nego sveže grožđe jer nema sadržaj vode koji stvara osećaj sitosti. Međutim, suvo grožđe je bogatije vlaknima, kalijumom i gvožđem. Ako vam je cilj da unesete više vlakana i energije u manjoj zapremini, suvo grožđe je odličan izbor. Za užinu koja brže zasićuje, bolje je izabrati sveže grožđe.

Potencijalni rizici

Iako je zdravo, suvo grožđe treba konzumirati umereno:

• Prekomeran unos može doprineti povećanju telesne težine.
• Višak vlakana kod osetljivih osoba može izazvati gasove i nadutost.

Mali zalogaji velikih koristi

Suvo grožđe je praktično, slatko i hranljivo, prava superhrana u malom pakovanju. Umereno konzumirano, može doprineti zdravlju srca, varenju, gustini kostiju i energiji, a uz to zadovoljava potrebu za slatkišima na prirodan način. Ako pazite na unos kalorija i šećera, ali želite bogat izvor vlakana i antioksidanasa, suvo grožđe je vredan dodatak vašoj ishrani.