Kisela cvekla može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, ali njene koristi se tu ne završavaju

Dok je tokom zime sva pažnja usmerena na kiseli kupus i turšiju, tegla cvekle često stoji negde u drugom planu. Obično je se setimo tek kada je krvna slika "loša", ili je jedemo kao osvežavajući prilog uz neko jako jelo.

Međutim, nutricionisti ističu da je velika greška posmatrati cveklu samo kao sporednu salatu ili lek za anemiju. Ovo korenasto povrće, bilo da je domaće ili kupovno iz tegle, zadržava većinu svojih moćnih svojstava i nakon konzerviranja. S obzirom na to da smo izašli iz sezone teške praznične hrane, sada je pravo vreme da saznate kako ova skromna namirnica utiče na vaš organizam - od čišćenja krvnih sudova do poboljšanja varenja.

Preporučujemo

Prirodni regulator pritiska

Cvekla deluje na krvne sudove slično kao neki lekovi. Bogata je nitratima, jedinjenjima koja se u telu pretvaraju u azot-monoksid. Ovaj molekul ima supermoć da opušta i širi krvne sudove.

Rezultat toga je bolja cirkulacija i niži krvni pritisak. Iako je efekat privremen, redovno konzumiranje može pružiti dugoročnu podršku kardiovaskularnom sistemu i pomoći u snižavanju lošeg (LDL) holesterola.

Fermentacija ili sirće?

Ovde je važno napraviti razliku. Većina cvekle koju kupujemo u supermarketu je pasterizovana sa sirćetom. Ona je odlična jer sadrži vlakna (pektin) koja su sjajna za varenje i redovnu stolicu. Međutim, ako uspete da nađete ili napravite fermentisanu cveklu, ukiseljenu u slanom rastvoru, bez pasterizacije, unosite i probiotike. Ove dobre bakterije:

• Balansiraju crevnu floru
• Jačaju imunitet
• Pomažu telu da bolje apsorbuje nutrijente iz druge hrane.

"Doping" za sportiste i energiju

Osećate se tromo krajem januara? Cvekla može pomoći. Isti nitrati koji spuštaju pritisak, povećavaju izdržljivost mišića tako što smanjuju količinu kiseonika koja im je potrebna pri naporu.

To znači da će vam svakodnevne aktivnosti, pa i treninzi, delovati lakše, a umor ćete osetiti kasnije.

Zaštita mozga i borba protiv oksidativnog stresa

Boja cvekle dolazi od pigmenta betanina, koji je snažan antioksidans. On se bori protiv slobodnih radikala u telu (nestabilnih molekula koji oštećuju ćelije i ubrzavaju starenje). Takođe, bolja prokrvljenost ne pomaže samo srcu, već i mozgu. Više krvi u mozgu znači bolje kognitivne funkcije i potencijalno manji rizik od demencije u starosti.

Važna napomena

Iako je zdrava, kisela cvekla ima i svoje "ali":

• So i šećer: Kupovne tegle često sadrže mnogo dodate soli (što nije dobro za pritisak) i šećera radi ukusa. Uvek pročitajte etiketu pre kupovine.
• Oksalati: Cvekla sadrži oksalate, supstance koje mogu doprineti stvaranju kamena u bubregu kod osetljivih osoba.
• Promena boje: Nemojte se uplašiti ako primetite da vam je urin ili stolica crvenkaste boje. To je bezopasan fenomen i prolazi čim prestanete da jedete cveklu.

Kisela cvekla je jedan od najjeftinijih i najdostupnijih načina da tokom zime unesete neophodne antioksidanse, posebno sada kada je izbor svežeg povrća sužen.