Koji je kikiriki najzdraviji? Poređenje tipova i sve što treba da znate o nutritivnim vrednostima i benefitima

Kikiriki je mnogo više od obične grickalice koju jedemo uz film ili dodajemo u kolače. Ova biljka pripada porodici mahunarki, zajedno sa sojom, sočivom i graškom, iako ga zbog ukusa, izgleda i načina konzumiranja često svrstavaju među orašaste plodove. Zanimljivo je da kikiriki raste pod zemljom, u mahunama, zbog čega se često naziva i „groundnut“.

Uprkos tome što je kaloričan, kikiriki je prava nutritivna bomba - bogat je biljnim proteinima, zdravim mastima, vlaknima, antioksidansima, kao i važnim vitaminima i mineralima poput magnezijuma, vitamina E i vitamina B grupe.

Ipak, nisu svi oblici kikirikija podjednako korisni za zdravlje. Danas možemo birati između sirovog, pečenog, slanog, prženog, kikirikija u medu ili čokoladi, kao i različitih vrsta kikiriki putera. Neki od ovih proizvoda sadrže dodatke koji umanjuju zdravstvene prednosti kikirikija i mogu negativno uticati na organizam ako se često konzumiraju, pa je važno spoznati koja je opcija najzdravija.

Sirov, pečen, slani ili u puteru, koji je najbolji?

• Sirov kikiriki (sa ljuskom ili bez, sa opnom)

  Najzdraviji oblik kikirikija je sirov, naročito ako se konzumira sa tankom crvenkastom opnom koja sadrži snažne antioksidanse. Ovaj oblik kikirikija zadržava najviše hranljivih materija jer nije termički obrađen niti zasoljen. Sirov kikiriki je odličan izvor proteina, zdravih masti, vlakana, vitamina B grupe, vitamina E, magnezijuma, cinka i kalijuma.

• Pečeni kikiriki

  Pečenjem se pojačava ukus, ali dolazi do određenog gubitka termolabilnih vitamina poput folata. Ipak, termička obrada može povećati dostupnost nekih antioksidanasa. Ukoliko birate neslani pečeni kikiriki, i dalje dobijate dobar nutritivni profil, ali umerenost je ključna zbog kalorijske gustine.

• Slani kikiriki

  Ova verzija može biti ukusna, ali visok sadržaj natrijuma može negativno uticati na krvni pritisak i zdravlje srca. Osobe koje paze na unos soli ili imaju hipertenziju trebalo bi da ga konzumiraju vrlo umereno.

• Kikiriki puter

  Kikiriki puter može biti odličan dodatak ishrani ako se biraju varijante bez dodatog šećera, soli i hidrogenizovanih masti. Dobar je izvor proteina, zdravih masti i energije. Idealno je koristiti 100% prirodni kikiriki puter.

Zdravstven prednosti kikirikija

1. Zdravlje srca

   Zahvaljujući visokom udelu nezasićenih masti i biljnim sterolima, kikiriki pomaže u snižavanju lošeg (LDL) holesterola i krvnog pritiska. Takođe, smanjuje zapaljenske procese u organizmu koji su povezani sa srčanim bolestima.

2. Regulacija telesne težine

   Uprkos kaloričnosti, istraživanja pokazuju da osobe koje redovno umereno konzumiraju orašaste plodove, uključujući kikiriki, imaju manji rizik od gojaznosti. Zasitan je i pomaže u kontroli apetita.

3. Kontrola šećera u krvi

   Kikiriki ima nizak glikemijski indeks (oko 23), što znači da ne izaziva nagle skokove šećera u krvi. To ga čini pogodnim za osobe koje imaju dijabetes ili rizik od ove bolesti.

4. Prevencija bolesti

   Zahvaljujući antioksidansima poput resveratrola i koenzima Q10, kikiriki može pomoći u prevenciji raznih hroničnih bolesti, od kardiovaskularnih oboljenja, preko dijabetesa, do određenih vrsta raka.

5. Podrška funkciji mozga

   Vitamin E, niacin i resveratrol mogu doprineti očuvanju moždanih funkcija i potencijalno smanjiti rizik od Alchajmerove bolesti.

Kikiriki je mnogo više od ukusne užine - on je nutritivno bogata namirnica koja, kada se konzumira u pravom obliku i količini, može imati brojne pozitivne efekte na zdravlje. Bilo da želite da podržite zdravlje srca, stabilizujete šećer u krvi, održite telesnu težinu ili obogatite ishranu biljnim proteinima i antioksidansima, kikiriki može biti vaš saveznik.