Jedan trik za najukusniju salatu: Italijanski preliv koji se pravi u tegli i traje do sedam dana

Svi znamo da je bogata, šarena salata osnova biljne ishrane, ali budimo iskreni - ono što salatu čini zaista ukusnom je preliv. Nažalost, kupovni dresinzi su često prepuni skrivenih šećera, veštačkih stabilizatora i loših ulja koja poništavaju sav trud oko zdravog obroka. Zato vam donosimo ultimativni recept za domaći italijanski dresing. Ovaj preliv ne zahteva seckanje, prljanje gomile sudova niti kulinarsko predznanje. Sve što vam treba je jedna staklena teglica, pet minuta vremena i osnovni začini koje već imate u špajzu.

Italijanski preliv za salatu

Sastojci za jednu teglicu (oko 8 porcija):

• 6 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 3 kašike crvenog vinskog sirćeta (ako nemate, slobodno stavite belo vinsko sirće)
• 3 kašike vode (kako preliv ne bi bio previše jak)
• 1 kašičica sveže isceđenog limunovog soka
• 1 kašičica suvog bosiljka
• 1 kašičica belog luka u prahu
• ½ kašičice suvog origana
• ½ kašičice crnog luka u prahu
• ¼ kašičice soli
• Prstohvat tucane ljute paprike (za blagu pikantnost, a ako ne volite ljuto, stavite običnu slatku papriku)

Priprema u jednom koraku:

Zaboravite na komplikovano mućenje žicom. Sve navedene sastojke jednostavno ubacite u staklenu teglu srednje veličine. Čvrsto zavrnite poklopac i snažno mućkajte nekoliko sekundi dok se ulje i sirće ne sjedine u potpuno glatku, svilenkastu emulziju. I to je sve - vaš preliv je spreman za serviranje.

Kulinarski trikovi

Ovaj recept koristi suve začine jer oni omogućavaju da preliv bezbedno stoji u frižideru i do nedelju dana.

Međutim, ako planirate da napravite salatu za goste i potrošite ceo preliv u jednom obroku, slobodno zamenite suvi bosiljak kašikom sveže seckanog bosiljka, a beli luk u prahu zamenite sa dva sitno seckana čena svežeg belog luka. Ukus će biti još eksplozivniji.

Pored toga što je neverovatno ukusan, ovaj preliv je prava infuzija zdravlja. Ekstra devičansko maslinovo ulje, temelj mediteranske ishrane, prepuno je antioksidanasa i zdravih masti koje ciljano smanjuju upalne procese u telu i štite srce.

Sa druge strane, redovno dodavanje suvog začinskog bilja (poput origana i bosiljka) obezbeđuje vašem organizmu dodatne minerale koji se vremenom kumuliraju i jačaju imunitet.

Napravite ga u nedelju uveče, stavite u frižider i obezbedili ste sebi savršeno začinjene i zdrave obroke za celu radnu nedelju!