Mekani keksi od bundeve bez brašna: Recept koji jača creva i imunitet

Ako volite zdrave poslastice koje su istovremeno i neverovatno ukusne — ovaj recept je pravo otkriće! Dolazi od ZOE naučnog tima, koji stoji iza najveće svetske studije o vezi ishrane i zdravlja zasnovane na mikrobiomu. Cilj ZOE programa je da pomogne ljudima da bolje razumeju kako njihovo telo reaguje na hranu i kako da izgrade zdrav mikrobiom koji će im pomoći da imaju dobru energiju, imunitet, probavu i dugoročno zdravlje.

A ove mekane, mirisne jesenje kekse osmislili su tako da budu - bez brašna, jednostavni za pripremu — a sadrže samo nutritivno bogate namirnice koje naša creva i dobre bakterije obožavaju.

Preporučujemo

Zašto su ovi keksi odlični za mikrobiom?

• Bundeva donosi vlakna i beta-karoten — hranu za dobre bakterije i podršku imunitetu.
• Mleveni bademi i orasi daju zdrave masti, polifenole i dodatna vlakna.
• Lan podstiče zdrava creva i reguliše probavu zahvaljujući omega-3 mastima i vlaknima.
• Ekstra devičansko maslinovo ulje je bogato antiinflamatornim jedinjenjima.
• Tamna čokolada bogatim sadržajem polifenola povećava raznolikost mikrobioma — da, nauka je definitivno potvrdila da čokolada može da bude zdrava!

Rezultat? Mekani, sočni, mirisni jesenji keksi koji su istovremeno i dezert i hrana za vaše dobre bakterije i dobrobit creva.

Recept: Mekani keksi od bundeve bez brašna

Sastojci (za 10-12 keksića):

• 200 g pirea od bundeve (pečena izblendana bundeva nezaslađena)
• 180 g mlevenih badema
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice muskatnog oraščića
• ½ kašičice đumbira u prahu
• 100 g smeđeg šećera
• 1 kašika lanenog semena + 3 kašike vode (za „laneno jaje“)
• 60 g ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 40 g oraha, krupno iseckanih
• 6 kockica tamne čokolade, iseckane
• 1 kašičica praška za pecivo
• Prstohvat morske soli

Priprema:

1. Pripremite laneno jaje: Pomešajte mleveni lan sa 3 kašike vode i ostavite 5–10 minuta da se zgusne.
2. Mokri sastojci: U većoj činiji sjedinite pire od bundeve, maslinovo ulje, šećer i laneno jaje. Mutite dok ne postane glatko.
3. Suvi sastojci: Dodajte mlevene bademe, prašak za pecivo, so i začine. Mešajte dok ne dobijete gustu, lepljivu smesu.
4. Dodaci: Lagano umešajte seckane orahe i tamnu čokoladu.
5. Pečenje: Kašikom vadite hrpice testa na pleh obložen papirom i blago ih spljoskajte. Pecite 14–16 minuta na 180°C, dok ivice ne porumene, ali da sredina ostane mekana.
6. Hlađenje: Ostavite kekse da se ohlade — dodatno će se stegnuti tokom hlađenja.

Zašto su ovi keksi posebni?

• Bez brašna, glutena i rafinisanih ulja
• Puni vlakana i zdravih masti
• Sporo podižu šećer u krvi
• Idealni uz čaj, kafu ili kao zdrava užina
• I klinci ih će ih obožavati!

Nutritrivno bogati sastojci - a sve to upakovano u savršeno jesenje uživanje. Ovi mekani ZOE keksi od bundeve pokazuju da zdrava poslastica ne mora da znači kompromis u ukusu. Uživajte u njima polako, zajedno sa toplim napitkom i svesno biranim trenucima zadovoljstva, znajući da hranite sebe i svoj mikrobiom na najbolji mogući način.