Hrskava slana „granola“ od leblebija i semenki: Savršena zdrava grickalica

Mnogi od nas jednostavno ne mogu da odole lako dostupnim slanim grickalicama - čips, krekeri i slični proizvodi nekako se uvek nađu na dohvat ruke. Prepuni soli i nezdravih masti, a što je još gore - siromašni nutrijentima, ova grešna zadovoljstva nažalost mogu naneti štetu našem zdravlju. A kada su zdravije grickalice u pitanju, po jednostavnosti pripreme se uvek ističe – granola. Zapečene ovsene pahuljice sa semenkama i orašastim plodovima, uz malo cimeta i tečnog prirodnog zaslađivača. Hrskavo i neodoljivo, a može danima da stoji u kutiji na kuhinjskom pultu za slučajeve kad dobijemo želju da grickamo nešto slatko.

A za one koji ipak preferiraju slane grickalice takođe postoji rešenje - slana varijanta granole. Da, zvuči interesantno, a bez sumnje je neodoljivo ukusno, a pri tom hranljivo i zdravo. Sa profila @tastysimplyvegan stiže nam ova sjajna ideja za slanu granolu u kojoj je osnovni sastojak – leblebija. Ova nutritivno bogata zdrava slana grickalica jednostavno se priprema od mešavine kuvanih leblebija, semenki i zelenih maslina, a bogato je začinjena dimljenom paprikom i belim lukom u prahu. Čini nam se kao divno rešenje za zdravu hrskavu užinu.

Preporučujemo

Zdrava grickalica koja krije brojne nutritivne prednosti

• Leblebije - Biljni izvor proteina i vlakana koji pomažu u održavanju osećaja sitosti i doprinose stabilnom nivou šećera u krvi.
• Semenke (čia, lan, suncokret): Bogate su omega-3 masnim kiselinama, proteinima i mineralima poput magnezijuma i cinka. Čia i lan apsorbuju vodu i formiraju gel, što prirodno pomaže da se granola poveže i bude hrskavija.
• Masline - Izvor zdravih mononezasićenih masti, antioksidanasa i vitamina E.

Zajedno, ovi sastojci čine nutritivno bogatu i zasitnu grickalicu koja će nam na prirodan način podići energiju – za sve one trenutke kada poželimo nešto hrskavo i ukusno.

Recept za slanu granolu od leblebija sa semenkama i maslinama

Sastojci:

• 3 kašike čia semenki
• 2 kašike lanenih semenki
• 100 ml vode
• 1 konzerva leblebija, oceđena i isprana
• 3 kašike semenki suncokreta
• 3 kašike zelenih maslina (ili drugih maslina po izboru), grubo iseckanih
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice dimljene paprike (stavite običnu slatku, ako nemate dimljenu)
• ½ kašičice belog luka u prahu
• Po želji dodajte 1 kašiku maslinovog ulja (ali nije neophodno)

Priprema:

1. U velikoj činiji pomešajte čia seme i lan sa 100 ml vode i ostavite 10 minuta da semenke upiju vodu i formiraju gel. Ovo pomaže da se granola poveže i postane hrskava.
2. Dodajte seckane masline, leblebije, semenke suncokreta, so, dimljenu papriku i beli luk u prahu. Sve dobro promešajte.
3. Uključite rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje. Rasporedite smesu ravnomerno i lagano pritisnite gnječilicom za krompir kako bi se leblebije blago zgnječile.
4. Pecite 45–55 minuta, počevši da proveravate posle 45 minuta, dok ne postane zlatno i hrskavo.
5. Izvadite pleh i ostavite granolu da se potpuno ohladi pre nego što je prelomite u grudve ili klastere - dok se hladi, dodatno postaje hrskava. Čuvajte je u zatvorenoj posudi do nedelju dana na sobnoj temperaturi.

Kako najbolje uživati u ovoj hrskavoj grickalici?

• Jedite direktno iz tegle – toliko je dobra!
• Posipajte po salatama da im dodate hrskavost.
• Poslužite uz potaž čorbe od povrća kao toping - za teksturu i bogatiji ukus.
• Koristite kao toping na avokado tostovima za nutritivno bogatiji obrok.
• Pomešajte sa omiljenim orašastim plodovima – za divnu slanu užinu.

Ova jednostavna grickalica na biljnoj bazi je ukusna, hrskava i puna nutritivnih benefita – kao stvorena za sve koji tragaju za zdravijim i energizujućim užinama bez šećera, viška soli i aditiva.