Pravi se u jednom koraku, a daje bogat ukus svakoj salati: Recept za jednostavan preliv od sušenog paradajza

Ako vam salate često ostanu „bezlične“ ili imate utisak da im uvek nešto fali, ovaj preliv od sušenog paradajza može biti pravo rešenje.

Pravi se za svega nekoliko minuta, bez blendera i bez skrivenih šećera, a daje pun, zaokružen ukus koji salatu pretvara u ozbiljan obrok. Ono što ga izdvaja jeste upotreba ulja iz tegle sa sušenim paradajzom, sastojka koji nosi finu aromu.

Preporučujemo

Ovaj preliv možete koristiti ne samo za lisnate salate, već i za žitarice, pečeno povrće ili čak kao laganu marinadu. Još jedna prednost je to što možete da ga napravite unapred i koristite tokom cele nedelje.

Zašto su sastojci u ovom receptu dobar izbor?

Sušeni paradajz ima koncentrisan ukus i prirodnu slatkoću zahvaljujući procesu sušenja, ali i visok sadržaj likopena, antioksidansa koji se povezuje sa smanjenjem upala. Ulje u kojem se čuva dodatno je aromatizovano paradajzom i začinima, pa preliv dobija dubinu bez dodatnih masnoća.

Balzamiko sirće daje blagu kiselost i suptilnu slatkoću, bez potrebe za dodavanjem šećera. Limunov sok doprinosi svežini, dok beli luk u prahu zaokružuje ukus bez dominacije. Sve zajedno čini lagan, ali izražajan preliv koji se lako uklapa uz različite namirnice.

Recept za salatu od sušenog paradajza

Sastojci:

• 3 kašike ulja iz tegle sa sušenim paradajzom
• 1/3 šolje sitno seckanog sušenog paradajza u ulju
• 3 kašike balzamiko sirćeta
• 2 kašičice svežeg limunovog soka
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1/4 kašičice mlevenog bibera
• 1/4 kašičice soli

Priprema:

1. Sve sastojke ubacite u manju teglu ili posudu sa poklopcem koji dobro dihtuje. Zatvorite i snažno protresite oko 20 sekundi, dok se sve lepo ne sjedini. Po potrebi još jednom promešajte ili protresite pre serviranja.

Korisni saveti za pripremu i sastojke

• Ako nemate dovoljno ulja iz tegle, možete deo zameniti ekstra-devičanskim maslinovim uljem, ali pokušajte da bar deo ostane originalno ulje zbog arome.
• Ako volite izraženiju kiselost, možete koristiti crveno vinsko sirće ili dodati još malo limunovog soka.
• Nakon čuvanja u frižideru, ostavite preliv na sobnoj temperaturi oko 10 minuta pre upotrebe, jer se ulje može stegnuti. Zatim ponovo protresite.
• Za blaži ukus, možete dodati kašiku vode ili još malo limunovog soka.
• Odlično se slaže sa rukolom, spanaćem, pečenim tikvicama, karfiolom, ali i sa kuvanim leblebijama ili kinoom.

Ovaj preliv od sušenog paradajza pokazuje da dobar preliv ne mora biti komplikovan niti pun skrivenih dodataka. Sa nekoliko pažljivo odabranih sastojaka dobijate ukus koji obogaćuje skoro svako jelo i olakšava vam da salate postanu redovan deo ishrane. Kada jednom probate ovu kombinaciju, verovatno ćete je držati u frižideru kao stalnu rezervu za brze i ukusne obroke.