Integralna pasta sa pečurkama i paradajzom: Zdravo, zasitno i ukusno jelo za svaki radni dan

Budimo realni - niko nema snage da posle dugog dana stoji pored šporeta sat vremena. Ali, isto tako, niko ne želi još jednu bezličnu porciju suvih makarona. Rešenje je u ovoj pasti u sosu od pečuraka i paradajza. Dok se voda skuva, sos je već gotov, nema teške pavlake, nema osećaja kamena u stomaku, a ukus je kao da ste usred Italije.

Recept za pastu u sosu od pečuraka i paradajza

Sastojci:

Preporučujemo

• 350 g integralne pene testenine
• 1 glavica crnog luka, iseckana na kockice
• 500 g šampinjona ili drugih pečuraka, očišćenih i isečenih na listiće
• 4 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 kašičice sušene majčine dušice
• 1 konzerva (800 g) usitnjenog paradajza 
• 250 ml nezaslađenog biljnog mleka (npr. ovseno ili bademovo)
• 1 šolja svežeg bosiljka (ili 2 kašike sušenog)
• So i sveže mleveni crni biber po ukusu

Priprema:

1. Stavite veliki lonac vode da proključa. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju, dobro ocedite i ostavite sa strane.
2.  U dubljem tiganju ili šerpi dinstajte crni luk i pečurke na srednjoj vatri oko 7-8 minuta, dok luk ne postane staklast. Dodajte po 1-2 kašike vode povremeno kako se povrće ne bi zalepilo za dno.
3. Dodajte beli luk i majčinu dušicu, pa kuvajte još 1 minut. Sipajte usitnjeni paradajz sa sokom i ostavite da lagano krčka 10 minuta uz povremeno mešanje.
4. U sos dodajte biljno mleko, skuvatu pastu i bosiljak. Začinite solju i biberom po ukusu. Mešajte na vatri još oko minut dok se sve dobro ne zagreje i pasta ne obloži sosom.

Ovaj obrok je idealan za zauzete radne dane. Integralna testenina obezbeđuje vlakna koja će vas dugo držati sitima, dok pečurke i začinsko bilje pružaju pravi gurmanski doživljaj. Poslužite toplo i uživajte u zdravom italijanskom ukusu u svom domu.