Hrskavo, zdravo, zasitno: Evo zašto je edamame najbolja užina koju možete grickati

Ako volite da grickate između obroka, a pritom pazite na zdravlje i birate nutritivno bogate opcije, možda je vreme da edamame postane vaš novi favorit. Ove male zelene mahune, zapravo nezrela soja, nisu samo ukusne, one su prava riznica proteina, vlakana i antioksidanasa. U mojoj potrazi za savršenom grickalicom koja ne samo da zadovoljava glad, već i doprinosi zdravlju, edamame se izdvojio kao jasan pobednik. A kako kažu i stručnjaci, edamame je idealna kombinacija zadovoljstva i koristi, posebno kada je reč o zdravlju creva.

Grickalica broj 1 za zdravlje creva

Prema rečima stručnjaka, edamame je najbolja visokoproteinska grickalica za zdravlje probave. Ova hrskava i nežna zrna pružaju 18 grama proteina i 8 grama vlakana po šolji (oko 160 g), a sve to u samo 188 kalorija. Kombinacija proteina i vlakana nije tu samo da zasiti, već podstiče i oslobađanje GLP-1 hormona, prirodne verzije efekta lekova poput Ozempika, koji doprinosi osećaju sitosti i stabilnijem nivou šećera u krvi.

Vlakna iz edamamea hrane dobre bakterije u crevima, koje zauzvrat proizvode antiinflamatorna jedinjenja, direktno utičući na zdravlje mikrobioma.

Nutritivna vrednost edamamea

Pored impresivnog sadržaja proteina i vlakana, edamame se može pohvaliti i bogatstvom vitamina i minerala. Jedna šolja sadrži:

• 115% dnevnih potreba za folatima
• 38-50% za vitamin K
• 25-50% za tiamin
• 20% za kalijum
• 25% za magnezijum
• 59% za bakar

Osim toga, edamame je jedna od retkih biljnih namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, što ga čini kompletnim izvorom proteina.

Potencijalne zdravstvene koristi

Redovno konzumiranje edamamea može imati višestruke koristi za zdravlje:

• Snižavanje holesterola: Sadržaj sojinih proteina, vlakana i antioksidanasa može doprineti smanjenju LDL ("lošeg") holesterola i poboljšanju lipidnog profila.
• Regulisanje šećera u krvi: Edamame ima nizak glikemijski indeks i ne izaziva nagle skokove šećera, što ga čini pogodnim za osobe sa dijabetesom.
• Zdravlje kostiju: Izoflavoni iz soje mogu pomoći u prevenciji gubitka koštane mase kod žena u menopauzi.
• Hormonska ravnoteža: Izoflavoni mogu ublažiti simptome menopauze, ali efekat zavisi i od sastava mikrobioma - samo osobe koje proizvode jedinjenje zvano ekvol doživljavaju te koristi.
• Prevencija određenih karcinoma: Neka istraživanja povezuju konzumaciju sojinih proizvoda sa smanjenim rizikom od raka dojke i prostate, posebno kod populacija koje tradicionalno konzumiraju više soje.

Edamame je mnogo više od simpatične grickalice - on je funkcionalna hrana koja podržava crevnu floru, reguliše apetit, snabdeva telo esencijalnim nutrijentima i može imati dalekosežne efekte na zdravlje. U svetu prepunom industrijskih, nutritivno siromašnih grickalica, edamame je osvežavajuće jednostavno, ukusno i moćno rešenje za svakodnevnu ishranu.