Ovsena kaša ili smuti za doručak: Nutricionisti otkrivaju koja opcija duže drži sitost i energiju

Doručak je često presudan za način na koji započinjemo dan, od nivoa energije do osećaja sitosti i fokusa. Upravo zbog toga, izbor doručka ne bi trebalo da bude prepušten navici ili brzopletosti. Među zdravijim opcijama koje se često izdvajaju su ovsena kaša i smuti. Obe varijante mogu biti nutritivno bogate i osvežavajuće, ali kada je reč o održavanju energije tokom celog jutra, nutricionisti ipak blagu prednost daju jednoj od njih.

Preporučujemo

Zašto ovsena kaša duže drži sitost

Iako se dugo smatrala “dosadnom” varijantom doručka, ovsena kaša sa pravom u centru pažnje. Osnovu čine složeni ugljeni hidrati koji se sporo vare, čime se obezbeđuje postepen ulazak glukoze u krv i stabilan nivo energije. Ključni sastojak ovsa je beta-glukan, vrsta rastvorljivih vlakana koja ne samo da pomaže u održavanju sitosti, već i doprinosi zdravlju srca i regulaciji šećera u krvi.

Ovsena kaša, uz pravilne dodatke, postaje kompletan i izbalansiran obrok. Kada se kuva s biljnim mlekom umesto s vodom, kada se u nju umeša malo orašastih plodova, semenki ili sveže voće, ona pruža odličan balans proteina, zdravih masti i vlakana. Sve to produžava osećaj sitosti i omogućava stabilnu energiju, što je posebno važno tokom radnog jutra ili napornih obaveza.

Prednosti smutija, ali i njegova ograničenja

S druge strane, smuti je idealan za one koji su stalno u pokretu. Brzo se priprema, lako pakuje i može da sadrži raznovrsne namirnice, od voća i povrća, preko orašastih plodova i semenki, do biljnih mleka i proteina u prahu. Njegova najveća prednost je praktičnost, ali i mogućnost da se u jednu čašu “upakuje” bogatstvo mikronutrijenata, biljnih vlakana i fitonutrijenata.

Ipak, postoji jedna značajna razlika: smuti je tečni obrok, što znači da se brže vari i, prema mišljenju nutricionista, u većini slučajeva ne pruža isti osećaj sitosti kao obrok koji se žvaće. Takođe, mnogi smutiji, ako nisu pažljivo izbalansirani, sadrže previše voćnih šećera i premalo proteina i masti, što može dovesti do bržeg pada energije.

Da bi smuti bio stvarno hranljiv doručak, preporučuje se dodavanje izvora proteina, zdravih masti (kao što su bademov ili kikiriki puter), i vlakana (čija ili lanene semenke). Tako dobijamo doručak koji može parirati ovsenoj kaši, ali zahteva više pažnje u pripremi.

Koja opcija poboljšava energiju i kada?

Kada se pogleda šira slika, oba doručka imaju potencijal da obezbede stabilnu energiju, ali ovsena kaša i dalje vodi kada je reč o postojanosti osećaja sitosti i dužem vremenu varenja. Čvrsta hrana podstiče sporiju probavu, što u kombinaciji sa složenim ugljenim hidratima i vlaknima znači duže trajanje energije bez naglih skokova i padova šećera u krvi.

Smuti, s druge strane, može biti odličan izbor kada je potrebno nešto lakše i brzo svarljivo - na primer, posle treninga ili kad nema mnogo vremena za obrok.

Ovsena kaša i smuti mogu biti odlični saveznici u zdravom doručku, ali uz jedan važan uslov - moraju biti pažljivo sastavljeni. Kombinacija proteina, vlakana i zdravih masti je ono što zaista pravi razliku. Ipak, ako biramo samo jedan obrok za stabilnu i dugotrajnu energiju, ovsena kaša odnosi blagu pobedu, zahvaljujući svom sastavu i načinu na koji deluje na sitost i varenje.