Narandžasta moć: Superhrana koja čini tvoj vid jasnijim i imunitet jačim!

Bilo da je sirova, kuvana ili u nekoj ukusnoj supi, ova obična, a tako moćna biljka nije samo ukusan dodatak vašoj ishrani, već je i prava bomba vitamina i antioksidanasa. Pored toga što će vaša koža i oči zablistati, šargarepa može pomoći u održavanju celokupnog zdravlja, od jačanja imuniteta do zaštite srca.

Šargarepa je korenasto povrće tipično narandžaste boje koja potiče od beta-karotena, hranljive materije koje naše telo pretvara u vitamin A. Postoje i ljubičaste, crne, crvene, bele i žute sorte koje predstavljaju pripitomljene divlje sorte šargarepe poreklom iz Evrope i jugozapadne Azije.

Zdravstveni benefiti šargarepe

Bilo da je volite sirovu, kuvanu ili u obliku soka, dodavanje šargarepe u ishranu može unaprediti vaše zdravlje i blagostanje.

Podržava zdravlje očiju

• Jedna od najpoznatijih benefita šargarepe je njen pozitivan uticaj na zdravlje očiju, zahvaljujući velikoj količini beta-karotena koji šargarepa sadrži - telo ovu hranljivu materiju pretvara u vitamin A, koji ima ključnu ulogu u održavanju dobrog vida.
• Redovno konzumiranje šargarepe može pomoći u prevenciji noćnog slepila i potencijalno smanjiti rizik od senilne makularne degeneracije (AMD).
• Šargarepa sadrži lutein i zeaksantin - antioksidante koji štite oči od štetnog svetla i oksidativnog stresa.

Poboljšava zdravlje kože

• Antioksidansi u šargarepi  imaju značajnu ulogu u zdravlju kože - beta-karoten pomaže u zaštiti kože od oštećenja usled sunčevih zraka, uz poboljšanje tonusa i teksture.
• Viitamin C u šargarepi pomaže u proizvodnji kolagena, vitalne komponente za održavanje elastičnosti kože.

Jača imunitet

• Vitamin A je posebno važan za održavanje integriteta sluzokože, kao što je ona u respiratornom traktu, koja deluje kao barijera protiv infekcija.
• Vitamin C u šargarepi dodatno poboljšava imunološki sistem stimulisanjem proizvodnje belih krvnih zrnaca - ove ćelije su vojnici tela, ključne za borbu protiv patogena.

Podržava zdravlje probavnog sistema

• Pomaže probavnom sistemu - šargarepa je bogata vlaknima koja pomažu u redovnim pražnjenjima i sprečavaju zatvor.
• Antioksidansi u šargarepi pomažu u održavanju zdravog crevnog okruženja - ključno za apsorpciju nutrijenata i efikasno funkcionisanje probavnog sistema.

Pomaže u kontroli telesne težine

• Šargarepa je niskokalorična i bogata vlaknima - jedinstvena kombinacija čini je idealnim međuobrokom za sve koji paze na svoju telesnu težinu.
• Vlakna izazivaju osećaj sitosti, što može pomoći u smanjenju unosa kalorija. Biranje sirove šargarepe umesto visokokaloričnih grickalica može biti efikasna strategija.

Podržava zdravlje srca

• Šargarepa je bogata kalijumom, esencijalnim mineralom koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska balansirajući nivo natrijuma u organizmu - jedna od koristi konzumiranja je i podrška zdravlju srca.
• Sadrži antioksidanse kao što su beta-karoten i lutein koji mogu smanjiti nivo holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti - ove komponente sprečavaju oksidativna oštećenja krvnih sudova, čime dodatno štite srce.

Poboljšava zdravlje usne šupljine

• Dok je jedemo, ona stimuliše lučenje pljuvačke - pojačana pljuvačka pomaže u ispiranju ostataka hrane i bakterija iz usne šupljine, delujući kao prirodni agent za čišćenje. Ovaj proces može smanjiti rizik od karijesa i bolesti desni, čuvajući tvoj osmeh zdravim!
• Takođe, vitamini i minerali u šargarepi doprinose zdravim desnima i zubima.

Pomaže u detoksifikaciji

• Šargarepa sadrži jedinjenja koja podržavaju funkciju jetre - jetra igra ključnu ulogu u eliminaciji toksina iz organizma, pa je podržavanje njenog rada važno za celokupno zdravlje.
• Antioksidansi u šargarepi neutralizuju štetne slobodne radikale koji mogu uzrokovati oksidativni stres u organizmu, što dovodi do različitih zdravstvenih problema.

Poboljšava funkciju mozga

• Šargarepa je bogata hranljivim materijama, naročito beta-karotenom, koji su povezani sa poboljšanjem kognitivne funkcije - redovno konzumiranje šargarepe može pomoći u zaštiti od kognitivnog opadanja kako starimo.
• Dobar izvor vitamina K, koji je bitan za zdravlje mozga - podržava formiranje određenih proteina koji su esencijalni za funkcionisanje mozga.

Recept za supu od šargarepe i đumbira

Sastojci:

• 6 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika rendanog đumbira
• 4 šolje povrtnog bujona
• So i biber po ukusu
• Prstohvat kumina
• ½ šolje kokosovog mleka
• Par kapi limunovog soka
• Sveži korijander za ukras

Priprema:

Oljuštiti i iseckati šargarepu, crni i beli luk. U šerpi zagrejati maslinovo ulje i dodati crni i beli luk. Dinstati na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Dodati šargarepu i rendani đumbir i prodinstati još 5 minuta. Doliti povrtni bujon i kuvati još 20 minuta. Nakon toga, štapnim mikserom ili blenderom ublendati smesu dok ne postane glatka. Začiniti željenom količinom soli i bibera i kuminom i dodati kokosovo mleko uz dodatnih 5 minuta kuvanja. Ukrasiti svežim korijanderom i dodati malo limunovog soka.