Ova jednostavna i pristupačna namirnica trebalo bi uvek da vam bude pri ruci: Evo zbog čega je toliko korisna

Konzervirani pasulj je jedna od namirnica koja je toliko pristupačna, lako dostupna i neverovatno hranljiva. Iako na prvi pogled deluje skromno, ova mahunarka krije impresivne koristi za zdravlje koje potvrđuju i brojni nutricionisti. Zato je pametno i važno imati rezervu konzerve pasulja negde na polici u špajzu.

Osim što je pun vlakana, pasulj je i odličan biljni izvor proteina. Nije slučajno što nutricionisti stalno govore o njegovim benefitima, jer retko koja namirnica uspeva da istovremeno bude i korisna za zdravlje i praktična za pripremu. Uz to, opcije za upotrebu su bukvalno beskonačne - od brzih obroka do ozbiljnijih jela.

Pomaže u stabilizaciji šećera i holesterola u krvi

Jedna od najznačajnijih prednosti pasulja jeste njegovo pozitivno dejstvo na nivo šećera u krvi i holesterola. Zahvaljujući kombinaciji vlakana i složenih ugljenih hidrata, pasulj usporava apsorpciju šećera, čime doprinosi stabilnijem nivou glukoze tokom dana. Osim toga, redovno konzumiranje može doprineti sniženju lošeg LDL holesterola i krvnog pritiska, što dugoročno štiti srce i krvne sudove.

Podržava zdravlje srca

Pasulj obiluje rastvorljivim vlaknima koja se vezuju za žučne kiseline u digestivnom traktu. Budući da se žučne kiseline proizvode iz holesterola, ovim procesom se smanjuje njegova koncentracija u organizmu. Uz to, pasulj je dobar izvor kalijuma i magnezijuma, minerala koji pomažu u regulaciji krvnog pritiska. Sve to ga čini odličnim saveznikom u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Bogat izvor esencijalnih nutrijenata

Pored vlakana i biljnih proteina, pasulj sadrži brojne mikronutrijente koji su ključni za normalno funkcionisanje organizma. Među njima se izdvajaju gvožđe, folna kiselina, kalijum i magnezijum. Ove materije učestvuju u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, transportu kiseonika i očuvanju zdravog krvnog pritiska, a često ih ne unosimo dovoljno kroz ishranu. Pasulj je jednostavan način da obogatimo nutritivnu vrednost svakodnevnih obroka.

Čuva zdravlje creva

Sve više se govori o značaju zdrave crevne flore, a pasulj igra važnu ulogu i na tom polju. Sadrži značajne količine vlakana i rezistentnog skrobal supstanci koje deluju kao prebiotici i hrane korisne bakterije u crevima. Tokom fermentacije ovih vlakana u debelom crevu nastaju kratkolančane masne kiseline, koje pomažu u održavanju zdravlja crevne sluzokože, smanjuju upalne procese i podržavaju celokupno varenje.

Doprinosi dužem osećaju sitosti

Još jedna prednost pasulja je njegova sposobnost da produži osećaj sitosti nakon obroka. Kombinacija proteina i vlakana usporava varenje i pomaže u kontroli apetita. Ovo je posebno korisno u danima kada nemamo vremena za česte obroke, pasulj može biti odlična osnova za ručak koji će nas držati sitima duže vreme.

Kako ga koristiti u svakodnevnoj ishrani

Jedna od najvećih prednosti konzerviranog pasulja jeste njegova svestranost. Može se dodavati supama, varivima, salatama, čiliju, tortiljama ili koristiti kao baza za namaze. Ukoliko mu se doda malo začina, maslinovo ulje, limun i beli luk, može postati ukusan kremasti dodatak obroku ili zdrava užina. Takođe, može se kratko propržiti sa crnim lukom za hrskavu teksturu i dodatnu aromu.

Nutritivni sastav pasulja, lekovito dejstvo i jednostavnost pripreme čine ga idealnim saveznikom u svakoj kuhinji. Uvođenjem ove moćne mahunarke u svakodnevnu ishranu možemo unaprediti zdravlje srca, probave, stabilizovati šećer i holesterol, i uz to ostati siti duže vreme.