Ne bacajte kore od jabuka: Ovako ih možete kreativno upotrebiti i podržati zdravlje

Većina ljudi oljušti jabuke bez razmišljanja, ali kora je zapravo jedan od najbogatijih delova ovog voća. Prepuna vlakana, antioksidanata i polifenola, kora jabuke pruža benefite koji daleko prevazilaze ono što samo meso voća može da ponudi. Osim što podržava zdravlje creva i srca, kora sadrži i jedinjenja koja pomažu u smanjenju upala i mogu doprineti zaštiti od hroničnih bolesti. Korišćenjem kore jabuka ne samo da pojačavamo nutritivne vrednosti obroka, već i smanjujemo bacanje hrane.

Ako ste oljuštili jabuke za pripremu kolača, kompota, pite ili sl., nemojte bacati koru, već iskoristite neku od ideja koju vam donosimo i zgrabite benefite koje ona u sebi krije.

Preporučujemo

Zdravstvene benefiti upotrebe kore od jabuka

• Vlakna za probavu i kontrolu šećera u krvi – kora je bogata rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima koja pomažu regulaciji probave, hrane korisne bakterije u crevima i usporavaju apsorpciju šećera.
• Antioksidansi i polifenoli – ova jedinjenja pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, štite ćelije i mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti.
• Podrška zdravlju srca – polifenoli iz kore jabuka mogu smanjiti LDL holesterol i upale, čime podržavaju kardiovaskularno zdravlje.
• Kontrola telesne težine – vlakna iz kore pomažu da se duže osećamo siti, što može pomoći u održavanju zdrave telesne mase.

Evo nekoliko ideja kako da korisno upotrebite koru jabuka:

1. Čaj od kora jabuka i kamilice - Prokuvajte kore jabuke sa kamilicom, štapićem cimeta ili đumbirom za umirujući čaj bogat antioksidansima. Po želji zasladite medom ili pastom od urmi.
2. Čips od kora jabuka - Pospite koru od jabuke sa malo cimeta i pecite na 150°C oko 20–30 minuta dok ne postane hrskava. Dobili ste zdravu i ukusnu grickalicu!
3. Smuti - Nemojte guliti jabuku – izblendajte je sa korom za dodatna vlakna i hranljive materije.
4. Dodatak za kolače, hleb i sl. - Sitno iseckajte koru jabuke, pa dodajte u mafine, hleb, palačinke ili vafle - za zanimljiviju teksturu i dodatnu nutritivnu vrednost.
5. Infuzovana voda - Dodajte kore jabuka, kriške limuna i nekoliko začinskih trava u vodu za osvežavajući, blago sladak napitak.

Saveti za bezbednu upotrebu kore jabuka:

• Uvek dobro operite jabuke da uklonite pesticide, a kada ste u prilici birajte organske jabuke.
• Ako nećete odmah koristiti kore, možete ih zamrznuti i kasnije dodati u čajeve, smuti ili vaše pečene specijalitete.

Recept: Čaj od kora jabuka i kamilice

Sastojci:

• Kora od 2-3 jabuke (oprane)
• 1–2 kašike sušene kamilice
• 1 štapić cimeta (po želji)
• 2–3 kriščice đumbira (po želji)
• Med ili pasta od urmi za zaslađivanje

Priprema: Stavite koru jabuka u šerpu sa 500 ml vode.Dodajte kamilicu, cimet i đumbir.Pustite da prokuva, pa smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta.Procedite čaj i zasladite po želji.Poslužite topao i uživajte u aromatičnom, antioksidativnom napitku.

Dodatne koristi od kamilice u čaju

Kamilica nije samo aromatična biljka koja umiruje – njen čaj donosi i brojne zdravstvene prednosti:

• Umirujuće dejstvo na nervni sistem – pomaže u smanjenju stresa, anksioznosti i poboljšava kvalitet sna.
• Podrška varenju – kamilica može smiriti želudačne tegobe, gasove i nadutost.
• Protivupalno dejstvo – antiinflamatorna jedinjenja pomažu u smanjenju upalnih procesa u telu.
• Antioksidativni efekti – bogata je flavonoidima koji štite ćelije od oksidativnog stresa.
• Imuno podrška – redovno konzumiranje može doprineti jačanju imuniteta, što je naročito važno tokom hladnijih meseci.

Kombinovanjem kamilice sa korama jabuka i drugim začinima poput cimeta i đumbira, dobijamo čaj koji ne samo da je ukusan, već i blagotvoran za creva, pluća i ceo organizam.

Kore jabuka su pravi nutritivni dragulj koji često bacamo. Korišćenjem u čajevima, grickalicama, smutijima i pečenju poslastica, ne samo da poboljšavamo nutritivnu vrednost obroka, već i smanjujemo otpad. Zato sledeći put kada gulite jabuku, setite se da su ove šarene, hranljive kore previše vredne da bi završile u smeću!