Nije samo zamena za meso: Naučnici otkrili da ovaj protein iz soje snižava holesterol skoro kao lekovi

Decenijama unazad, soja je bila predmet žustrih rasprava. Već dugo znamo da je dobra zamena za meso, ali istraživanja sugerišu da ona ima mnogo direktniji uticaj na naše zdravlje nego što se mislilo.

Ne samo da je soja bezbedna, već njeni specifični proteini pokazuju moć koju nismo mogli ni da zamislimo - sposobnost da regulišu holesterol na nivou sličnom farmaceutskim lekovima, ali bez neželjenih efekata.

Preporučujemo

Uloga sojinih proteina u metabolizmu

Naučnici su se fokusirali na dva proteina: glicinin i B-konglicinin. Ovi proteini se tokom varenja pretvaraju u male "glasnike" koji jetri šalju signal da prestane da proizvodi višak masti.

Profesorka Elvira de Mejia, koja je vodila studiju, objasnila je da ovi delovi proteina direktno utiču na to kako naše telo obrađuje holesterol. U laboratorijskim testovima, soja je uspela da smanji nakupljanje masti u ćelijama za 50% do 70%. Poređenja radi, popularni lekovi (statini) u istoj studiji pokazali su sličan efekat od oko 60%.

Ono što je posebno važno za modernog čoveka jeste uticaj na masnu jetru. Istraživanje je pokazalo da soja blokira određene proteine koji su glavni krivci za taloženje masti u ovom organu. Time se ne smanjuje samo holesterol u krvi, već se direktno štiti jetra od hroničnih oštećenja.

Rešenje i za simptome menopauze

Ista svojstva soje koja čuvaju srce, pokazala su se neverovatno efikasnim i kod menopauze. Studije su potvrdile da ishrana bogata celim zrnom soje može smanjiti umerene i teške valunge za čak 84%.

Skoro 60% žena koje su uvele više soje u ishranu prijavilo je da su se potpuno oslobodile ovih simptoma, uz primetno više energije i bolje raspoloženje.

Kako uvrstiti soju u ishranu?

Da biste dobili ove benefite, naučnici preporučuju celovite namirnice koje zadržavaju ove važne proteine:

• Tofu i tempeh: Tradicionalni proizvodi koji su osnova zdrave ishrane.
• Edamame: Mlada soja u zrnu, koja je najbogatija korisnim proteinima.
• Sojino mleko: Dobra alternativa, pod uslovom da nema dodatog šećera.

Ova studija nam pokazuje da soja nije samo hir ili zamena za one koji ne jedu meso, već funkcionalna hrana sa ozbiljnim medicinskim potencijalom. Uvođenjem soje u ishranu nekoliko puta nedeljno, ne menjamo samo jelovnik, mi direktno pomažemo jetri i srcu da rade bolje, koristeći snagu prirode koju je nauka sada i zvanično potvrdila.